Jak vyrobit rizoto: Úplný průvodce

Pokud jste fanouškem italské kuchyně, určitě jste slyšeli o lahodném rizotu. Toto tradiční jídlo je známé svou krémovou texturou a nápadní chutí. V tomto článku vás naučíme krok za krokem, jak vyrobit perfektní rizoto. No tak?

složky:

• 2 šálky stromové rýže
• 1 nakrájená cibule
• 2 mleté ​​stroužky česneku
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1 litr rostlinného vývaru
• 1 šálek strouhaného parmazánu
• 2 polévkové lžíce másla
• sůl a pepř podle chuti

krok za krokem:

1. Připravte zeleninový vývar:

Na pánvi zahřejte rostlinnou zásobu na mírném ohni. Udržujte teplé během přípravy rizoto.

2. Restujte cibuli a česnek:

Na jiné pánvi zahřejte nějaký olivový olej a restujte cibuli a česnek, dokud není zlatý.

3. Přidejte rýži:

Přidejte rýži stromu na pánev a dobře promíchejte, a zajistěte, aby byla všechna zrna zabalena do dušeného.

4. Polykání s bílým vínem:

Nalijte bílé víno do pánve a míchejte, dokud není zcela absorbována rýží.

5. Vařte rizoto:

Postupně přidejte skořápky z horkého zeleninového vývaru k rýži a neustále míchejte. Před přidáním dalšího vývaru počkejte na absorpci kapaliny. Pokračujte v tomto procesu, dokud není rýže al dente, tj. Nevařené, ale stále s mírným odporem k kousnutí.

6. Dokončete rizoto:

Vypněte teplo a přidejte strouhaný parmezánový sýr a máslo. Dobře promíchejte, dokud se sýr neroztaví a rizoto není krémové. Ochutnejte solí a pepřem.

sloužit a užívat si!

Vaše rizoto je připraveno k podávání. Můžete dokončit mrholení olivového oleje a několika čerstvými listy bazalky. Dobrá chuť k jídlu!